，然后将鱼两边的肉给片切了下来，中间的鱼骨不要。
再接下来就是刀贴着鱼皮往前推切，将鱼皮处理掉，也就是说每一条草鱼他只用到了身子两边的鱼肉，鱼骨鱼皮鱼头都没有要，这样以来材料就少了很多。
大厅的巨大显示屏上被分割成了五个画面，每个厨师一个画面，毕竟现在人不算很多，五个画面也能够呈现出来，不像刚才一下子二十一个人，如果全都呈现出来观众就没法看了。
人们认真的盯着显示屏上的五个画面，当看到丁鹏将草鱼给处理的只剩下鱼肉的时候，好多人都在议论。
“这是要做什么？”
“不清楚，不过这样一来食材会少很多，能保证每个桌上一盘吗？”
“丁师傅真的是艺高人胆大啊，这个时候竟然还敢来如此骚操作，不管输赢，这人我爱了。”
“就喜欢他这种随性的样子，做美食就应该这样，太刻板了根本就做不出来好的美食。”
人们不知道丁鹏要做什么，但是对于他敢将鱼给扔掉一大半的这种魄力，就有很多人佩服了。
洪锦鹏几个评委也是认真的看着，直到这个时候，肖有成突然笑了。
陈明不解的问道：“肖老，看出门道了？”
肖有成笑道：“差不多了吧。”
“那他要做什么？”
肖有成没有回答，而是扭头问洪锦鹏，道：“洪会长，你看出来了吗？”
洪锦鹏笑着摇了摇头，道：“暂时有点看不懂，老肖，你说呢？”
肖有成道：“你们还记得川菜中有一道失传的名菜吗？叫牡丹鱼片。”
“牡丹鱼片？！！”
这个名字刚刚说出来，洪锦鹏一帮人就精神了。
“牡丹鱼片是川菜中的一道至极美食，据说是从玻璃鸡片中演化而来的，只不过在中间确实失传过很长一段时间，后来经过很多厨师的不懈努
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