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第三百六十二章 展露厨艺〔下〕(3 / 5)

师傅点了点头,“不知道对于水煮牛肉的典故,陈先生是否知道呢。”他怎么也有些无法相信,一位年轻人的味觉竟会如此敏锐,比一些老厨师还要厉害。

陈逸笑了笑,他看到这道菜时,脑海中所浮现出的不仅仅是这道菜的做法而已,同样还有其典故文字,对于这范师傅转移话题的能力,他是佩服不已,不知不觉间,便将那份水煮牛肉的缺陷转到了其典故上面。

“范师傅,水煮牛肉的典故便是在北宋时期,三川省盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提及卤水,一头壮牛服役,多者半年,少则三月,就已筋疲力尽。故当地时有役牛淘汰,而当地用盐又极为方便,于是盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒,辣椒煮食,其肉姨味鲜,因此广泛流传,后来,又加以改进,成为了流传各地的名菜。”

“陈先生博学多识,请进,这就是我们为你准备的厨房,这厨房本是制作一些名贵菜肴才会用到的,既然你需要做道菜,那么在大厨房中太过混杂,就在这里做最为方便,不知你需要什么食材。”

听到陈逸这毫无任何犹豫的说出了水煮牛肉的典故,范师傅心中充满了疑惑,这陈逸难道真是位深藏不露的大厨吗,这怎么可能,这时来到了旁边的独立隔间,他带着几人走了进来,然后向陈逸询问需要什么食材。

他现在内心充满了疑惑,想要看看陈逸是不是一位厨艺精湛的人,无论之前说的有多少天花乱坠,一旦真正的下厨,所有的真话和谎言都会直接显现出来。

陈逸看了看这个独立隔间,比起外面的大厨房来,确实干净整洁了许多,而且在旁边的一些冰箱中,还可以看到一些名贵的食材。

“四个鸡蛋,两个西红柿,葱,姜,高汤,大虾,番茄酱,色拉油,另外再来一些料酒,至于糖和盐,这里有,就不用准备了,多谢范师傅了。”陈逸打量了一下整个厨房,笑着对范师傅说道。

范师傅面

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