”
孙立根听到也不和他们一般见识。
等会儿他徒弟会惊艳全场的,就和上次在程家做花馍一样。
他现在还记得大家吃惊掉下巴的样子,哈哈哈哈,已经迫不及待再看一次了。
没有进入到下一轮的蒋大柱和陈百晶就在旁边,陈百晶听到旁边有人讲姜枣坏话,孙师傅不生气还面带微笑,忍不住担心的和蒋大柱说:“孙师傅会不会被气晕了,怎么还笑得出来呢?”
蒋大柱也不懂:“或许吧。”
穿着白衬衫,涂着大红唇的主持人拿着绑着红花的话筒在台上宣布比赛开始,并且发放比赛规则。
“本场比赛两个考核项目。”
昨天考核的银丝卷,算考核基本功,统一题目,规定时间内完成。
今天考核的就不同了。
“规定面点,选手使用场内提供的面粉500克,猪肉末300克,小葱酱油制作蒸包,20分钟内完成现场和面,下剂,擀皮,调制馅料心,包子褶最少18道以上。
成品大小一致为九个,成品重量55克,可上下浮动百分之10,成品用县城提供的35厘米评判送至评委处,以‘333’方式排列。”
“第二项是自选油酥面点,使用场内提供面粉500克,莲蓉馅心200克。起酥油,和面,制酥,开酥成型需要在场内独立完成制作,50分钟内完成。”
“比赛正式开始!”
第一项只有20分钟时间,时间有限。
姜枣舀面、和面、发酵一气呵成。
接着准备馅心,她的动作稳,稳到每个步骤都不需要衡量配比,凭借手感加入酵母,调料,动作比别人快了不知道多少倍。
前期准备已经吸引了在场所有人的目光,直到姜枣掐剂子,连苏淮州的目光也被吸引过去。
快出残影的手法,个头均匀没有误差的剂子,岂是王美丽口中说
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