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相信很多读者在买到这本杂志看到封面的时候，第一反应一定是黄记酒楼的黄胜利师父是不是厨艺又精进了，研制出了什么了不起的新菜，下一次名厨录评选的时候他能否克服腰伤，突破自己的历史最佳排名。在这里我要很遗憾的告诉大家，这篇文章的内容并非大家所想，我要介绍的重点也并非是红案菜品，而是很少在知味上出现的白案点心。
说到中式点心，我相信很多我的忠实读者第一反应是杭城的知味居。我最开始创办《知味》的时候，很多好友一度以为我购入了知味居的股份，不然很难解释为什么我在写百案点心专刊的时候13篇文章有11篇都是知味居的师傅。直至今日，如果有朋友问我去哪里吃点心比较好，比较好，我依旧会热情地向朋友推荐知味居，这是当之无愧的白案第一酒楼。
好了，知味居的广告就打到这里。可如果有朋友说知味居的名声已经够大，他吃腻了，想要吃点其它值得一尝的白案点心有没有推荐的话，现在我会向他推荐黄记酒楼。
相信我，只要秦淮秦师傅还在黄记酒楼一天，他的招牌点心就绝对值得各位订一张姑苏附近城市的机票，排上几个小时的队，吃一个美味的酒酿馒头和一个三丁包。如果你的运气够好，或者恰好认识秦师傅，没准还能吃上他的独家点心果儿。
这个点心虽然搭配奇怪，名字奇怪，做法也奇怪，但是味道绝对会让每一个咬下第1口的客人惊讶得睁大眼晴。因为这个看起来像是三、四岁稚童拿着厨师捏出来的苹果面果儿扔进红菜汁里乱滚然后又随手涂鸦创造出来的难看至极的点心，有着远超它造型的味道。
它是一个由面果皮和包子馅组成的奇妙点心。在吃到这个点心之前，我从来没想过胡萝卜泥和肉馅能有这么奇妙的完美搭配，不爱吃胡萝卜的读者们也别失望，因为这个点心就是专门为一位不吃胡萝下的挑嘴客人而创造的。
在讲故事之前，我要先赞美果儿的味
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