就是烤鸭，而烤鸭烤的时候是不带鸭头、鸭翅、鸭掌的，因为这些部位同时烤，就糊了。
烤鸭主要吃得是皮和肉。
而现在也没有各种鸭脖店，这些鸭头鸭掌鸭下水都是以极低的价格处理了。
因为普通人不会做，做不好吃，还不好处理呢。
东兴公社正好有两个养鸭厂，专门给京城提供鸭子，方盈要是要别的还不好说，要这些真的要多少有多少。
一个小时之后，钱来就兴冲冲地拉了两丝袋子鸭头鸭下水回来了。
方盈又开始教齐强怎么处理，把鸭舌摘出来，把鸭头上的毛去干净，把肠子洗干净，等等等等。
这是个精细活，特别是摘毛，得用镊子一根根捏。
“经理，我们还需要几个工人。”她说道。
“这么快就开始扩张，真的好吗？”钱来有些犹豫。
几天之前这饭店5个人都装不下，现在就要招新人了？
“那你去摘鸭毛吧。”方盈道。
“那还是再招两个人吧。”钱来道。
一个人20多的工资，2个人才50多，他一天就赚她们几个月的工资，招！
他这么大一个经理，可不能去摘鸭毛......
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