第500章 脯雪黄鱼（1 / 4）

不得不说，这些典故里有一部分的确是真的。

毕竟乾隆皇帝是著名的吃货，甚至传言他死于胃痛、胃胀……

而有这么一道菜，费工、费时，还费心。

这所谓的费心，费的就是乾隆皇帝的心。

据传，当年乾隆下江南，经过竹林时，发现一块通身雪白、稀世罕见的巨石。

乾隆认为这是祥瑞之宝，便传旨将巨石运入宫中。

中间耗费了大量的人力物力，又经过好几个月才抵达。

为此，乾隆特意给巨石亲笔题字“青芝岫”三个大字，喜欢得不行。

太后听说这件事后，非常生气，斥责乾隆劳民伤财、穷奢极欲，还让人砸了这巨石。

乾隆苦恼不已，想到太后喜欢吃黄鱼，便特意请御厨做一道以黄鱼为原材料、造型与巨石相近的菜，用来讨太后的欢心。

中间，乾隆还按照他的想法，提出了不少构思，又取自二十四孝中卧冰求鲤的典故。

最终，经由御厨的巧手后，最后做出了一道菜——

脯雪黄鱼。

可以想象一下，要做到假山形状的脯雪黄鱼，该用多么大一条黄鱼！

也就是今天送来的黄鱼品质不错，南枝才会想到这个做法。

当然了，现在的黄鱼跟进贡的黄鱼不能比。

以前的大黄鱼都是野生的、最好的，被捕捞出来后送入宫中。

可是现在，因为80年代改变捕捞方式，导致野生大黄鱼近乎杀鸡取卵般，被急速消耗，所以大家的餐桌上，早已经看不到野生大黄鱼的影子了。

现在能吃到的，基本都是养殖的大黄鱼。

不过，也是用了近乎半野生的方式来饲养，耗心耗力，价格不菲。

之前南风楼没有用大黄鱼做的菜，供货商才想着特地兜售自家产品，送来的那几条大黄鱼全部是品相顶级。