“可惜食材稍有欠缺。”
钟钰这句不轻不重的点评，恰好落在观众耳里。
他们顿时不高兴了。
就跟自家崽被欺负了似的，当即在弹幕里反驳：
【这人谁啊？鸡蛋里挑骨头呢？】
不过钟钰对此毫不知情。
或者说，知道了也不会在意。
此时她的视线已经被新上的菜吸引过去——
“这四喜丸子看着很正宗，厨师是学鲁菜出身的？”
朱晋摇摇头，表示不知道。
他只是个单纯爱吃的食客，味蕾的享受才是首要考虑的事。
于是，他乐呵呵地举筷插进婴儿拳头大小的肉丸子里，再将它捞进碗里。
张嘴狠狠咬了一口，朱晋直呼痛快：
“果然没让我失望！”
钟钰见了，也跟着捞起一只肉丸。
鲁菜里的四喜丸子，做法跟狮子头类似，又有细微不同——
选用猪五花，细切粗斩成小粒，再加入鸡蛋、姜末、酱油、盐和干淀粉调味。
拌匀后，捏成四个大小相等的肉丸，入锅油炸，炸到表面金黄。
随后以高汤调味，放入炸过的肉丸，小火煮透到入味。
最后再将汤汁勾芡，淋在肉丸表面，同时保证挂浆均匀红亮。
做法不算特别难，难就难在细节。
钟钰咬了口，当即点评：
“这炸得讲究。”
竖起耳朵听这位挑剔食客说话的观众，有点云里雾里的。
炸得讲究？炸东西要怎么讲究？
朱晋却迅速会意：
“是吧！我就说这位南老板手法虽有古意，但在细节上有颇多创新，不是那种照本宣科的死脑筋！”
“嗯，她做的这道四喜丸子，表壳炸得酥而不腻，上面遍布着一些细孔，是猪肉的油脂遇到高
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理