刚才外面那么热的天，沈七星现在还热得脸红呢，她打算做点凉皮吃。
要是用面粉做的话，需要先和面，和好面团之后再洗面。沈七星也不着急，就先和了一大盆面，先让面团醒着。
她之前用橡果子做了很多黑乎乎的凉皮还没吃完，现在饿了就先吃点那个。
等她吃完饭，面团也醒好了，沈七星就弄了一盆水把面团洗出面筋来。
洗出来的面筋就先捞出来放在一个碗里，等一会儿可以蒸一些熟面筋出来。
而洗好的面就先静静放在一面，等它沉淀好了，就可以做凉皮了。
沈七星趁这个时间做一些红油，辣椒粉她之前打了不少，舀出来一大勺，里面放点芝麻，先放在一边备用。
然后她就开始起锅烧油，小火烧着，里面放上香菜、香葱，八角，按说最好再放些洋葱、草果之类的，但现在她空间没有，就有什么就放什么吧。
等香菜、小葱都炸得焦黄了，就捞出来，再把这些热油浇在刚才放了辣椒面和芝麻的碗里。
红油就搞定了！
空间里的黄瓜很多，沈七星已经收了好几拨了，她从黄瓜架上现摘了一根大个儿的嫩黄瓜，洗干净，用水刃切成细丝。
然后她又做了些蒜水，又用酱油和醋按照比例兑在一起，加水稀释成料水，这就齐活了。
这时候洗好的面沉淀得还不够，沈七星继续等待。
等面沉淀好了，沈七星把上面一层清水都倒掉，剩下的细腻的面糊糊就可以做凉皮了。
沈七星找了个大锅烧开水，上面放着个铁皮罗罗，上面涂一层油，然后舀一勺面糊糊进去，手上一转，面糊糊就均匀地铺满了铁皮罗罗。
盖上锅盖，大概一分钟的时候，那层糊糊就成型了，中间还鼓起了大泡泡，这就成了。
沈七星把凉皮揭开放在一边，在铁皮罗罗上再刷一层油，再舀一大勺面糊
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