舀着开水淋在鸭皮表面上。
淋上开水的鸭皮，毛孔得以收缩，皮肤变得紧致细嫩。
随后刷上皮水。
皮水制作简单，就是水跟麦芽糖按照一定比例调配出来的。
林周的皮水配方还加入了适量的白醋跟白酒，来增香提味。
白酒的特性是容易挥发，且易燃，放在皮水中有利于光鸭风干表皮，更有利于上色，适当的放一点，那是非常不错滴。
白醋的加入能有效的去除鸭身的膻味。
这样完美的皮水，继续浇灌在鸭皮身上，一定要上色均匀，烤出来的脆皮才会好看。
还好室外阳光的温度足够。
浇灌完皮水的鸭子，直接挂在铁杆上，继续放在院子里晾着，风干。
感觉到一个人有点忙不过来。
林周给黄正浩打去电话，让之前给他打下手会厨艺的那个员工来帮忙。
收到老板召唤的大东，那是高兴的一蹦三尺高。
他就知道自己这狗腿做的一流，老板肯定记下他了。
其余员工听到老板指名道姓让大东去帮忙，一个个羡慕的眼睛都红了。
“可恶，我也要去考厨师证，给老板打下手，岂不是就能吃到老板做的美食了，大东运气真好！”
“早知如此，我考了那么多证，怎么不能多考个厨师证，直接傍上老板大腿。”
“对了，谁跟黄总去出差啊，老板新买的农场需要人过去管理。”
“我不去，老板这周在口城，我得留守阵地。”
“农场在哪来着？”
“在江东，老板住在江东那边时间多，口城不常来，不过这次买了别墅，应该后面也会常住吧。”
“不清楚，老板咋不住大厦啊，我想念老板做的员工餐，嘤嘤嘤。”
大东收到消息就马不停蹄的赶到了林周所住的别墅。
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