宋时微也不准备浪费，她准备用这些豆渣炸丸子吃。
将过滤好的豆浆倒进锅里，煮熟。
等小火煮五六分钟以后，撇去浮沫。
宋时微将之前做海盐时，中间过滤出来的一层液体来点豆腐脑。
这层液体其实就是类似石灰水一样的物质，是碱性的。
用来点豆腐是最好的。
宋时微找来一个大一点儿的陶瓷锅。
将这些液体兑水倒进锅里。
然后将煮好的豆浆从上而下倒入锅内。
盖上盖子，放入只剩余温的笼篦上，盖上盖，闷。
下面的火已经是余火了，不用再添柴，要的就是一个保温功能。
做到这一步，就暂时先不用管它了，等过半个小时豆腐脑基本就能成型了。
在这个空档，宋时微正好用来处理剩下的豆渣，再把鸡汤炖上。
这还是昨天剩的半只鸡，宋时微用盐抹了挂院子里了。
不然，没有冰箱不好存放，夏天天热，东西吃不完，放一晚上就得坏。
因为抹了盐，哪怕冲洗干净，这鸡的肉也已经有了咸味。
宋时微炖汤的时候，就没有再放盐。
鸡肉冷水下锅，放入葱姜花椒香叶，大火煮沸以后，转小火煮四十分钟。
煮的时候，宋时微把炸丸子用的面糊都处理好了。
她切了些胡萝卜丁和香菇碎。
盆里放入豆渣，加入切好的香菇，胡萝卜，姜末，抓均匀。
加入一勺她自己晒制的黄豆酱、半个鸡蛋、盐、胡椒粉、十三香和一勺香油拌均匀。
然后再加入一些面粉，和成稀一些的面团。
这个时候，豆腐脑也做好了，正好可以将地锅给腾出来。
炸东西还是大的地锅最方便。
余姝看着四个孩子在院子里玩，小草帮她烧
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