碎的辣椒面,展现出更加诱人的完全形态。
在这个过程中,他注意到了一些异常。
秦琅这油泼面所用到的面食原料,他从未见过。
难道…
一个想法在他的脑海中迅速诞生,让刘天辰瞪大眼睛,毫不犹豫地用筷子夹起一根长长的扯面送入口中。
「吸溜吸溜~」
他发现这一根宽宽的面比他想象中还要长,仿佛看不到另一端一般,无奈之下他只好将其咬断,而后开始咀嚼。
很快,扯面那筋道十足的特殊口感就随着他的咀嚼爆发出来。
咸辣中带点陈醋的酸,调味与面条本身在咀嚼中释放的独特面香味融合在一起,简单的搭配却让刘天辰有一种欲罢不能的感觉。
一口吃完,他再度地夹起一筷子送入口中,有些明白了评审们此前的吃相为何会如此粗犷。
这面,真香啊!
另一边,秦琅也在品尝刘天辰的清汤牛肉面。
刘天辰用的面,是外面能够买到的手工面,少去了和面等步骤,是他速度上不比秦琅慢的关键原因。
薄切的牛肉似乎经过类似卤制的过程,而且是切后进行,自带浓郁的咸鲜风味,配合面条筋道的口感着实不错。
至于清汤…
那看似清淡的汤同样给了秦琅不小的惊喜。
其中的调味颇为奇特,酸甜咸混合,类似罗宋汤的感觉。
但这却是清汤。
秦琅一时间也猜不出其中具体用了什么调味料,但配合上面条和牛肉,整体呈现出的味道却很棒。
胃口大开之下,他「吸溜吸溜」很快就将面前
这碗面吃完了。
「油泼面真好吃。」
在秦琅吃完的同时,另一边的刘天辰也意犹未尽地放下碗筷,然后他问出了那个猜测,「油泼面里面用的那张又宽又长的面条,是你自己做
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