赵希想的完全不一样。
“牛肉自然是要留着以后吃了，吃牛肉火锅就得吃这些东西。”林一凡理所当然地回应道。
正宗的朝山牛肉火锅，一头牛能用来煮火锅的部分只要四分之一，其他的通通称为牛杂。
大部分的牛肉，其实都归于牛杂这一类了。
“没有牛肉的牛肉火锅，，能好吃吗？”赵希狐疑道。
“你硬是想吃牛肉的话，可以切一盘自己吃。”
林一凡懒得跟赵希解释太多，等吃过之后，他自然就知道牛肉火锅到底怎么做才更好吃了。
“好嘞，那我处理好这些食材之后再去切一盘牛肉出来。”
一想到别人只能吃一些牛杂碎，而他却能吃牛肉，赵希非常兴奋。
“你眼前的这些食材，都切成长条的薄片，要是刚好一口的量。”
“那些带了肥肉的肉，必须切出来的每一片肉上都有肥肉。”
见赵希开始切了，林一凡指点道。
“林一凡你就放心吧，让你见识一下我的刀工。”赵希有些嘚瑟地回应道。
还别说，他切起肉来 ，真有两下子，肉切得非常薄。
“这火锅是不是已经可以吃了啊，我看着都开始冒泡了。”
闻着牛骨汤底的鲜香气息，端着一碗已经切好的毛肚过来的吴梓萱问道。
她已经等不及要开吃了。
“再等一会儿，将牛骨里面的髓质完全逼出来之后再吃。”
牛骨久煮之后，里面的香味才会完全被逼出来，那时候用来涮火锅才是最好的。
“又要等啊。”
吴梓萱找了个小凳子坐下，直勾勾地看着锅中正在冒泡的白色浓汤，不住地吞咽着口水。
“你要是很闲的话，去找一些大蒜过来，捣成蒜汁当蘸料。”
见吴梓萱盯着锅中的汤底不放，林一凡出声道。
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