漂亮。”
兴奋的林巧儿,觉得浑身有用不完的力气。
“待会我做一遍,你好好看着,很快就能学会了。”
林巧儿主动揽活,林一凡自然不会拒绝,直接就给林巧儿示范起了处理鸭子的流程。
“烤鸭的处理方式比一般的是要讲究一些的,主要是为了保持鸭子的外观,还有烤制的时候方便入味。”
“鸭掌和鸭翅膀这种肉少的部位,是不用留的,直接去掉。”
“里面的内脏也是,统统都不要。”
林一凡边说边用匕首,飞快处理着鸭子身上的多余部位。
他用菜刀斩掉鸭掌鸭翅,再在鸭子身上开了一个小口,伸手掏了好几下,干净利落地把鸭子的内脏全都掏了出来。
“哥,这样做也太麻烦了吧,就不能直接将鸭子的腹腔剖开吗?”
林巧儿见林一凡在小口中弄了好一阵子,才将内脏给清理出来,有些费解道。
在她看来,这种方式太不利索了。
“鸭子的腹腔要是全都剖开了,那鸭子的样子就不好看了。”
“而且开始烤的时候体内是要灌一些水的,这样做出来的烤鸭才会外酥里嫩。”
“如果全都剖开,那水都没地方灌了。”
林一凡摇摇头,说出了这么做的原因。
想要做出一只味道好的烤鸭,其实还是很有讲究的。
“好吧,我知道怎么做了。”林巧儿一听里面这么多弯弯绕,也不再询问,立马行动起来。
“那你先做吧,我去方便一下,记得充气的时候不要充太多,容易炸。”
林一凡见她认真干活,起身说道。
“你放心去吧,这里就交给我了。”林巧儿闷声回应道。
已经扭头离开的林一凡不知道的是,此时的林巧儿,笑的像一只偷到鸡的小狐狸。
“小凡你过来,你
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