费了吧。
林巧儿去洗酒缸之后,林一凡便去将手好好清洗了一遍。
然后,他拿起放在灶边的酒曲,撒一点在糯米饭上,开始揉起了锅里面的糯米饭。
“你这怎么跟揉面团似的,有什么讲究吗?”正在拍视频的吴梓萱询问道。
之前做主播的吴梓萱,现在俨然成了一个视频达人,最喜欢的事情,就是用摄像头记录仙源村各种有意思的事情。
酿酒这件事,自然也不例外。
“揉糯米饭,是为了让酒曲分布均匀。”
“要是不均匀的话,就会出现有的地方的米饭已经分解完了,而另一部分的米饭完全没有变化的情况。”
林一凡又撒了点酒曲在糯米饭上,边揉边回应道。
就这样撒一点酒曲揉一遍,那点酒曲慢慢用完了,而原本颗粒分明的糯米饭,变成了一团大疙瘩。
“这不对吧,我喝过的米酒,里面的米都是颗粒分明的,哪会像现在这样碎。”
曾清婉忍不住提出了质疑。
现在糯米饭团的状态,跟她想象中的完全不一样。
“这只是因为糯米饭黏在了一起而已,等根瘤菌和酵母菌把糯米分解了,就会变成你说的那样了。”
林一凡随意地回应道。
这时,林巧儿咕噜咕噜地滚着两个大酒坛子进来了。
“瞧把你给懒的,还把酒坛子滚进来,要是爹妈知道了,肯定要收拾你。”
林一凡见状,觉得又好气又好笑,林巧儿这小聪明还真是一套一套的。
“你当我傻啊,就是因为爹妈都不在,我才敢这么做啊。”
“再说了,又没人帮忙,这酒坛子很重的好不好。”
林巧儿直起身来,揉了揉她的小蛮腰,有些得意地说道。
“刚才看林一凡揉米饭太投入,都把你这边给忘了,你可以喊我们一起抬酒坛子
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