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第713章 要有牌子(2 / 4)

至于牌子怎么贴上去她也有想法,就是找人刻个戳,用特殊的印泥盖到坛子底下。只要这个戳是精心设计的,内藏玄机,就没人能仿得去。

她觉得这个法子可行,至于坛子的来源那也简单——“也罢,坛子我来提供,十一殿下手里有个私窑,我这只坛子就是在他的私窑里烧制出来的。同样的还烧出了许多,明日我就叫人全都运到庄子里来。至于名号叫什么,回头我也想想,这件事情明日一起解决。

眼下你们要做的就是不停的尝试罐头制作的方法,你们可以分成几个小组,有洗果的有切果的有熬果的,还有最后装果的。这些工序都分开,各司其职。今日没有容器,装果的步骤就省下,但前面的步骤我必须看着你们来做,并且品尝味道,保证味道统一。”

她告诉所有人:“火候是一方面,每一个步骤每一样东西放进去的量是最重要的。比如说糖,多一点少一点,口感就会有区别。桃子的量也是一样,一定要用秤去称,一锅能熬多少重量的桃子,量一定要精准,多了拿出来,少了补进去。还有添的水,必须按照我说的比例去做,一点都马虎不得。明白吗?”

人们认真地点头,纷纷表示:“放心吧二小姐,我们都记下了。这跟做饭不一样,饭硬点软点都能吃,但这个东西差一丁点儿味儿都不对。咱们这就试试,熟能生巧。”

“还有!”陆辞秋手里拿起一样东西,高举起来,“这个东西叫做可食用防腐剂,加到罐头里之后,会延长罐头的可食用期限。比如说从前的桃子保鲜期只有五天,那么做成罐头之后由于糖分和密封性的原因,可以延长到二十到三十天。

但这也是有限的,特别是夏日里,由于天气炎热,会加快食物的腐烂速度。

但是有了这种食用防腐剂就不一样,这种东西只要按照剂量添加进去,罐头的保鲜期可延长至一年。而且这种东西添加进去之后,不会影响罐头的味道和口感,也不会对人体产生不好的影响。可

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