孟春秋很好奇,坐过去仔细瞧着,只见一个个小圆球接连变成月饼形状。
陈舒在上面喷上一层水雾,将月饼放进预热好的烤箱中,210度五分钟。趁着这个时间,他拿了一个碗,打了一颗鸡蛋,只取蛋黄,加入一点点清水将蛋黄与水充分搅拌均匀,接着便是等待。
孟春秋撑着下巴看向烤箱:“没想到陈兄你还有这一面。”
“刻板印象不好。”
“陈兄说得有理。”
孟春秋说着顿了一下:“不知我在陈兄心中又是什么印象?”
“……”
“叮~~”
“哎呀五分钟到了!”
陈舒如获救星,连忙打开烤箱门。
取出月饼,先给它刷上一层薄薄的均匀的蛋黄液,这时月饼还没烤硬,动作要轻。这样能让月饼烤出漂亮的颜色。
放进烤箱,调低温度,再烤五分钟。
再拿出来时月饼已经开始上色了。
又涂一次,这次侧面也涂。
放入烤箱,八分钟。
最后出来的月饼已经非常漂亮了,金黄色的,小巧可爱,纹路清晰,不鼓包也不变形,是可以拿出去卖的水平。
陈舒随便拿起一个递给孟春秋:“尝尝,我做了很多年了,应该不会有问题。”
“什么馅的?”
“你吃就是了。”
“哦。”
孟春秋将之掰开,瞄了一眼。
红枣豆沙馅的。
一口下去,刚烤出来的香气十分浓郁,馅料软软的,甜味适中,不腻也不淡,少有的顺口。
但现在其实还并不是它最好吃的时候,要等它放凉之后,大概放一天吧,它会回油,会变软变香,那时候会更好吃。
孟春秋点点头:“还不错,我第一次吃现烤出来的月饼。”
陈舒露出笑容,拿出
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