青羊却是头回尝试。
小扎巴先用茶壶烧水,待水煮沸后,再把紧压茶捣碎,放人沸水中煮。
约两刻钟左右,待茶汁浸出后,滤去茶叶,把茶汁装进圆柱形的酥油茶桶内,同时加人适量的酥油。
接着,小扎巴加人事先准备好的一个罐子,里面是炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁等。
然后,在庞青羊微微抽搐的眼角中,又加了少量的食盐、鸡蛋等,接着,盖上酥油茶筒,用力地拉动筒内的拉杆,有节奏地上下捣打。
隆钦巴说道:“这是为了让酥油、茶、作料三者混为一体,。”
庞青羊讪讪道:“这跟中原的饮茶方式很不一样。”
洪康笑道:“青羊,这你就不知道了吧!现在虽然是流行泡茶,可唐宋时期,他们盛行的是煮茶,跟这个步骤有点相似。”
“煮茶?”
不怪庞青羊不知道,除非喜欢,不然谁会特意去了解“茶”的历史呢?!
洪康说道:“对,把茶叶碾成碎末,制成茶团,饮用时把茶捣碎,加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。”
庞青羊听着洪康的话,再看看小扎巴的动作流程,“一副我明白了”地点点头。
一会儿后,小扎巴给几人满上了酥油茶。
那金黄色的茶汤上漂浮着点点细末,庞青羊琼鼻一挺,用力一嗅,一种浓郁的香气冲进了她的鼻腔。
“嗯?还有股淡淡的奶香!”
“那是酥油的香气。是将牛奶或羊奶煮沸,搅拌冷却后,凝结在表面的一层脂肪。”
洪康端起茶碗喝了一小口。
感受着小腹升起来的暖意,道:“咸里透香,甘中有甜,还是这么味美气香啊!”
隆钦巴道:“哦?洪居士以前喝过?”
洪康点点头。
接着,洪康递过去一本册子。
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