都是供不应求。
赵家庄也不可能拿自己的名声开玩笑吧。
十天之后，茶商、文人聚集昌元县。
为了保证比赛的公正性，比赛邀请了昌元县权威人士。
当然衙门的知县辛志才、县丞刘昂、县尉税宁以及学堂教授袁涛、学正钱绍、学录等人。
还有一位在四川有名的品茶大师--南天。
南天没有别的爱好 ，唯一爱好就是品茶。
当然，他也是一位精通琴棋书画的大师。
他还是严羽的第十代弟子，有小茶圣之称。
这些都是文人中的文人。
他们都是有品秩的官人，不会为铜臭就左右。
辛志才一边忐忑不安当评委，一边打量南天。
因为他就是提举常平司派来检查的。
当然是检查挪用水利款项。
熊氏茶坊为了保证茶叶名声，特此邀请了昌州最有名的煮茶大师-刘一手。
刘一手不但是煮茶大师，更是品尝专家。
刘一手不愧为点茶，众人只看见他熟练地操作。
其一、烤茶，将团饼茶烤软；
其二、碾茶，将烤软或蒸青好的团饼茶，用研磨磨成茶末粉，遇坚硬时可用曲柄小锯；
其三、筛末，用茶罗细细筛取茶末粉，装入茶盒内贮存，用毛刷整理多余的末粉；
其四、煮水，将釜置于炉上，加水煮沸，装入汤瓶；或汤瓶直接放于炉上煮水；
其五、点茶，用茶勺取茶末，放入茶盏，用汤瓶注入少量沸水；
其六、调膏，调成糊状，然后再注入沸水，水要喷泻而入，不能断断续续，水呈适中；
其七、击拂，用"茶筅"边转动茶盏，边搅动茶汤，使盏中泛起“汤花”。如此不断地运筅、击拂、泛花，使茶汤面上浮起一层白色浪花，众人称为“战雪涛”；
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