“igo的材料还是齐全啊...”
抱着一堆食材回到料理台边,赵扶余的神色里也多了一丝满意。
毕竟很多东西,哪怕是他用系统兑换也十分的麻烦,可是在igo就没有这个顾虑了。
直接用就行了,还有很多新奇的厨具能够帮他处理这些食材。
也算是省下了不少的人工。
各种辣椒被他集聚在一起,这其中不但有着极具中州特色的沾沾辣,作为辣味的代表。
更是有着其他不同作用的辣椒,比如带去香气的干秦椒,有着微苦清新香气的青椒,辣味爽快的小米辣,甚至还有略带甘甜味道的水果椒。
五花八门的辣椒之外,还有胡椒,茱萸,乃至是黄芥末,芥末等食材。
可以说,赵扶余为了衍化出自己掌握的极致辣味,已经将可以带去辛辣的所有食材都已经拿了一遍。
就连大葱,小葱,大蒜也没有放过。
毕竟这三者也同样可以释放出辛辣感觉的味道。
也同样是赵扶余要使用的食材。
复杂的食材,组成构建出的辣味,才会有层次递进式的展现出极致辣味的全面味道。
更何况,面对的是古猪猛犸这样比肩浓缩了几十倍肉味的梦幻食材,如果他的调味不够强烈和刺激,怎么可能与这样的食材抗衡?
如果仅仅是为了品尝食材的原味就够了,那么还需要料理人料理做什么?
只见赵扶余首先便将需要处理的秦椒先用热水泡着,为了香气的存在也为了口感上的味道出现层次感,用热水过一下是必要的手段。
而其他的比如沾沾辣,海南青椒,二荆条,小米辣,水果椒,则都需要放入榨汁机内,不用搅碎得十分厉害,却也需要打成米粒大小的碎屑状。
这样下一步烹饪才能将辣椒的味道完全释放出来。
实际上,如果抛开赵扶余挑选的
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