田螺又催吐了一次，水基本上不浑了，可以烹饪了，这才带回家去。
考虑到白爱国夫妻两个晚上要赶时间出摊，不可能费功夫吃带壳的香辣田螺，白梦蝶决定做辣子田螺肉。
其实跟辣子鸡的做法差不多，就是得先把田螺肉从田螺里挑出来。
活的田螺是不好把田螺肉挑出来，而且还残忍。
所以白梦蝶先把田螺在水里焯熟，再用牙签挑出来，把田螺肉放在水龙头底下清洗干净，就能做菜了。
辣子田螺肉一出锅，白梦蝶自己先尝了尝，鲜香可口，妙不可言。
晚饭刚做好，白爱国夫妻两个就回来了。
全家人吹着电扇坐在饭桌前吃饭。
白梦蝶让白爱国夫妻两个尝尝田螺肉，夫妻两个尝过都说好吃。
田春芳用筷子指了指那盘辣子田螺肉，道：“三年灾害那几年，吃不饱肚子，你外公捞甲鱼黄鳝田螺啥的当肉吃，给了那么多花椒和生姜，煮熟了一个土腥味，叫人难以下烟。
我那时宁愿饿肚子都不肯吃，是你外婆拿个棍子逼着我吃，我到现在看到这些河鲜都没味口，可是没想到你做的这个辣子田螺肉这么香，这么下饭。”
白梦蝶用勺子舀了一勺田螺肉在碗里拌饭吃：“你们那个年代缺油少盐的，做菜又不爱放酒，做出的河鲜当然有土腥味不好吃咯。”
白爱国香喷喷的吃着田螺肉，道：“如果咱们在大排档卖田螺，一斤卖多少钱好。”
白梦蝶道：“咱们家的香辣小龙虾只卖三块钱一斤，如果做香辣田螺卖只能卖一块五一斤。”
“卖一块五一斤也赚钱的。”田春芳道，“田螺在乡下卖都卖不出去，如果我们收购，一毛钱一斤都有不少人抢着卖我们。
除开煤火调料等成本，每斤能赚一块钱。”
白梦蝶笑着道：“进价那么低，没人愿意送啊，除非我们家自己有一辆小卡车，爸
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