邬九爷示意了一下。
张长山当即点了点头，转身离去。
“瑶光小兄弟，先吃点东西吧，醒酒也是需要一些时间的。”邬九爷和煦地笑道。
刘言自然明白这一点。
即饮类型的红酒，太过普通，没什么品法。
而好的红酒，不是开瓶就喝的，那样根本品不出味来，而且味道会有些涩，没那么香醇。
醒酒！
就是让酒与空气接触，使红酒中的单宁充分氧化，这样可使红酒的香气更加浓厚，口感更加柔和、醇厚，也能过滤掉一些葡萄酒中的沉淀物。
尤其是年份较短的红酒，更要如此。
但年份久的红酒，如果过度醒酒，味道是会变质的。
而且！
不同的人，口感定位不同，有人喜欢重一些的口感，而有人喜欢中等口感，所以，即便是同一瓶酒，对于不同的人来说，醒酒的时间也是不同的。
品这东西，很讲究。
但同时，对于醒酒的时间长短，也是没有结论的。
刘言虽然对红酒没有太多的研究，但以前作为刘家的大少爷，这些东西是必修课之一。
所以，多少也知道一些。
而刘言曾做了一个总结，只有八个字。
因酒而异，因人而异。
对！
就是这样，没有一个统一的结论。
不得不说，邬九爷所请的这顿饭，那绝对是超一流的。
不仅美味，而且精制。
刘言尝了几道菜，简直美味到让人恨不得把舌头都一起吞了。
没过多久，张长山带着一个珍藏的礼盒走了进来。
“打开。”
邬九爷吩咐道。
“是。”
张长山点了点头，随即从礼盒中取出一瓶红酒，将瓶塞打开，把酒倒入水晶醒酒
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