五斤猪皮是谢琳琅这次跑镇上的时候特意要求的,因为要做酸辣皮冻,之前听沈固提过,她想顺便做够够的,让沈固吃个痛快。
猪皮褪下之后,在铁锅里烫一下猪皮,再把毛和脏东西刮掉,洗干净后热水烧开煮熟,随后剃掉上面的脂肪。
剃好的猪皮回去再洗一次加入香料,煮上十几分钟再捞起来切碎洗干净放到盆里,加上葱姜八角和两倍于猪皮的水开始蒸,两小时后后放凉等第二天就能成型,这个她昨天就弄好了。
两份都需要蘸水,所以谢琳琅做了两个辣椒酱,一个是辣椒粉在无水无油的锅里炒香加芝麻再翻炒一下,盛起来后花生米冷油入锅等到花生皮变色,就放入炒好的辣椒粉,加上花椒粉和盐糖适量就成了油花辣,一个是辣椒都剁碎了用醋水泡,一个酸辣口一个油辣口的,不管是对上羊杂,还是猪皮,都百搭。
七点多的时候,外婆一家全员都来了,谢琳琅只要管动手炒制调味,需要啥菜需要什么样式的知会一声就有人帮忙。
十点半,迎新娘,许安安编着漂亮的辫子,发尾缠上红绸发带,穿着之前巧娟给做的新衣服,被谢木抱上拖拉机。
陈清华将许安安准备的两口大箱子和一些日用品也堆上去。
“咋的她们那么近还坐拖拉机啊,走过去不就行了?哪家不都是这么结婚的,就她咋不一样。”
“害,人家家里疼儿媳妇呗,准备开着拖拉机绕一圈呢,说是啥给大家看看谢木的媳妇,看许安安的男人是谢家老大。”
“我估计是谢国居憋狠了吧,要是家里早办喜事,谢木的孩子都能打酱油了。”
“哎,别人家的婆婆哦~”有人意味不明的说了这么一句。
不管大家如何看待的,许安安总归是出尽了风头,饶了大队一圈,进门前,还是被谢木抱进去的,旁人笑他心急,谢木也只是憨笑。
许安安被送到谢木的房间去了。
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