的颜色,光是摆盘就极佳。
身后则是一排烧烤架,她一个人照应几十串大烤串,竟也驾轻就熟,轻松自在,一身雪白的厨师服干净得像天边白云,只是上面挂着的红色绸缎太夺目。
绸缎上工工整整的楷书——《江湖八卦周刊》杀青了,敬请期待!
烧烤架旁边,一个须发皆白,却梳理得整整齐齐的老厨师正认认真真地捧着一个竹筒式的调料罐子看。
看完又去看其他的调料罐子,一边看,一边同身边的年轻人低声交谈:“杨大厨选用佐料罐子很有讲究,可不是只看外观,这竹筒特别烤制过,你闻一下,里面有一股特别的药香,用来装她自制的白糖肯定有她的道理。”
“还有这一个紫砂小罐,我能看得出来,在烧制时应该用了特别的手法,你来看,这一部分气孔,很奇妙,我到是猜不出有什么用。”
鲁易一脸严肃。
杨玉英眨眨眼,只当没听到。
作料罐子确实有点特别之处,但和鲁大厨想的肯定不是一回事。
至少这个紫砂小罐上的气孔,纯粹是文桓玩烧制的时候,杨玉英在旁边练剑,剑气在上头留下的痕迹。
“还有这些调料。”
鲁易依次把几样调料拿起来看,不过是油盐酱醋糖而已,其它调料不多,可每一样都和寻常用的不同。
“我知道,你们肯定总是听你们师伯,师叔们说,真正的好厨师,烧菜不靠作料,作料用得越少,越能保留食材的本味。”
“这话也不能说完全不对,但那要看你做得是什么菜。”
“就说眼前这烧烤,还有杨大厨今天的硬菜,乱焖锅。这都是需要吃作料的菜色,作料调得不好,食材再新鲜,味道也美不了。”
一帮弟子齐刷刷点头。
厨房外的食客也纷纷点头应是,个个垂涎欲滴。
鲁易老先生这架势,简直快要到了想拜杨
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