吃,你??生意还做不做了?以为店里的生意还能每天??样好不成?那群兔崽子不挑嘴,??羊骨炖大白萝卜,??们??能把汤底给你喝干净。”
姜言意把切段的香菜撒到汤盆里,羊肉汤混着香菜,香味更浓了了些。
她笑道:“??是应该的,今????亏师父您和??帮兄弟,不然我??一开店手忙脚乱的,还不知怎么办。”
说到人手的事上,李厨子在灶上待的时间最久,厨房??一块什么样的工作量配??少人手,再没人比??更清楚了。
??道:“你初次开店没个经验,但我瞧着你??店里的生意,以后虽不至??忙成今????般,但也闲不下来。高汤你可以自己提前吊好,不过灶上还得找个墩子师傅,你才忙得转。”
“跑堂传菜怎么着也得还要一个人,添茶倒水收拾桌子让那叫秋葵的丫头做就成,你是掌柜的,得坐在柜台那里?账才像话。炙肉若是以后也想继续烤,还是得再招个人。”
一说到??里,李厨子又??疼了,“今??也就罢了,往后可莫要再吃锅子送炙肉串了,你叫师父说你什么好?烤个炙肉,你用猪肉不成么?白白送出去那么??羊肉!”
姜言意知道李厨子说??些??是为了自己好,她原先只?算请两个会功夫的跑堂,但今天在门口站了一整天,她才惊觉??馆子忙起来,跟她在火头营那会儿也不相上下。
李厨子给她分析的人手配置是最合理的。
她点头道:“以后不会送炙羊肉了,也就今??为了?响名气才送。不过师父您说的跑堂的,我倒是想?您有没有门路,我想招两个会拳脚功夫的。”
李厨子上午见识了胡??前来闹事,也明白姜言意的顾虑,??道:“墩子我能给你找来好几个,但会拳脚功夫的跑堂,我得??头?老赵去。”
姜言意讨好一笑:“谢谢师父。”
“咱师
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