锁。
尽管平时不会有人闯入祠堂搞破坏，但是现在里面放着医疗队的重要物品，小心无大错，还是加了一把锁。
晚饭放在村长家里，因为多了四只野猪，厨房灶台上的两口大锅明显不够用，又借用了几家邻居的大锅，将分割好的野猪内分别处理好。
当医疗队等人从祠堂里过来的时候，高压锅里的野猪肉差不多正好出锅。
七水坳村烹煮野猪肉的秘诀是先用凉水淖肉块，撇去血水后，再用油爆，然后丢进高压锅里，放入葱段，生姜杀腥，以生老抽混合加豆豉和蚝油入味，不放盐，再倒上两瓶啤酒、一瓶黄酒和水，直接加盖大火，等冒气后全程文火维持住压力和温度，足足三个小时，肉质这才软烂。
想要口感更好一些，得五个小时，中间还得加水，加啤酒，从早煮到晚，才是王道（野猪后腿肉的肉质纤维又粗又硬，高压锅少于三个小时都没法儿吃）。
崔村长带着医疗队的人从祠堂回来的时候，高压锅里的野猪肉才刚刚过三个小时。
摆上桌的硬菜，基本上是医疗队带来的野猪，山里人手巧，从野猪身上弄下了几样美味。
野猪皮炒大葱，用做回锅肉的法子，将野猪皮代替五花肉，口感异常q弹，咬上一下，十分弹牙。
南乳大肠，剪开的野猪大肠用地瓜粉搓过，清掉淋巴和肥油，下料酒和姜块煮半小时，切段与蒜瓣起油锅爆炒，再和调好的红曲腐**入味，最后以芡粉收汁，不像高压锅煮肉那么费功夫，出锅后香味儿和口感并不比家猪大肠逊色，甚至更筋更脆。
七水坳村自备的菜肴有炸溪鱼，拍黄瓜，拌野菜，炒豆角和一大盆红烧鲶鱼等，七八个不锈钢菜盆，一起拱卫着中央那大盆热气腾腾的野猪肉，主食不是米饭，是箩筐装的蒸洋竽（土豆），就像西洋人的餐包一样，可以自行取用。
作为贫困县中的贫困村，日常吃饱已经是不易，实在是没有多少好
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