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426、炙子烤肉(2 / 7)

圆桌面儿那么大。

皇帝都有点咳嗽了。

宫里的一应陈设自然都要精致的,这样的大炙子通常也就在木兰秋狝的时候儿,君臣在围场里用,内廷里已经用不上了,更别说还要亲眼看见一位贵妃娘娘,这么亲自在炙子边儿上操持着。

“这庞然大物,你哪儿得的?必定不是‘包哈局’里预备的。”

“包哈局”是御膳房里专门做烧烤类菜肴的部门,举凡什么挂炉鸡、挂炉鸭子、还有皇上赐宴群臣时候满汉大席上的烧猪、烧方,都是他们管的。

廿廿扑哧儿一笑,“自然不是包哈局的,是我从护军营里借来的。没的时辰刷洗,还有他们上回用过的油腻,爷可嫌弃?”

皇帝从先前的好奇、有趣儿,这会子已然眯起了眼,懂了廿廿的用心。

炙子烤肉不稀奇,可是他的贵妃今儿为他预备的这一局炙子烤肉,却着实是特别的。

炙子大不说,炙盆里用的燃料也不是炭,而是干燥了的马粪!

——这是满人先祖的老例儿,当年满人汉子进山狩猎,都是以小队的方式进行围猎,所获猎物大家分享,故此最经常的方式就是几人围坐,将肉用猎刀切了,放进头盔里,下头点燃干燥的马粪。

这样的老传统也随着清军入关,带进了京师来。宫廷里和外头的饭馆子将从前烤肉的法子给该进,马粪换成了炭,头盔换成了炙子,越发精致起来。

唯有军营里,因人多,且都是糙汉子,这便还愿意守着从前关外的老传统。再说军营里干燥的马粪也是现成儿的,更能让士兵们不忘从前的血性,这便依旧还保留有这样的大炙子。

烤肉那独特的带着香味儿的烟火气升腾起来,窜进皇帝的眼睛里,他只觉眼眶有些发热。

廿廿的心,他明白了。

就在这九月初九日,他无论是身为一个儿子,还是身为一个帝王都极为在乎的日子里,西南的教乱令他心

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