这个时候，肉丸的香气已经冒出来了。
别说小蝶了，田荷花都想吃，不过是鸡肉做的，不知道好不好吃。
把油擓出来后，留下一点，用来爆香葱姜，等到出现香味儿的时候，田荷花又是放了一碗拿到水。
再是放酱油和盐还有白糖，这个时候，再是放进去大丸子。
搅了搅，让每个丸子都浸上汁，又把盖子盖上。
“火候小了。”田荷花说着，蹲下了身子，这一看，差点没气笑了。
这小蝶果然是大户人家的丫鬟，这些活儿根本不会干。
田荷花让她往灶台下加柴火，她就冒蒙的加，把柴火塞满了灶膛里。
柴火一多，把火都弄灭了，里面只剩下零星的火星子了。
小蝶也知道自己做错了：“对不住小姐……我不知道……”
“没事儿。”
田荷花自己先坐下，一手拿了个蒲扇，先是鼓着嘴朝里使劲的吹了几下。
这一吹，头还有点晕乎乎的，但是眼看着那些火星子“死灰复燃”，随即便是着的旺盛。
她把蒲扇递给小蝶：“火要灭了就用扇子扇扇，灶台下的柴火不能太满了。”
“哦……”小蝶点了点头，提着裙子又做了下来。
等着过了半个时辰，田荷花把锅盖掀开，随之，一股热气冒了出来，白色的烟雾萦绕在厨房里，里面的香味儿传了出来。
现在的颜色还不大好，田荷花看着里面的水只剩下浅浅的一层，现在是刚刚好。
将水淀粉放里面，调了个浓稠的汁儿，在出锅前，撒上些红辣椒、青辣椒放到顶上做个装饰。
虽然狮子头好吃，但却是酱色的，不好看。
加了淀粉后，滑溜溜的汤汁覆盖到狮子头上，整个颜色得到了提升，几个狮子头都变得亮了起来，再配上红色和青色的辣椒，这盘狮子头就是眼下最亮的仔。
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