她强忍着内心的笑意,叫李春花把早就活好的面饼和芝麻拿来。
第一次用土窑,乔连连也没太多把握,所以不想做什么高难度的,就来个最简单的烧饼。
按照口感来说,烧饼分两种,一种是发面制作,外皮酥脆,内里宣软,一般用来泡咸汤吃最可口。
另一种烧饼则接近于酥饼的做法,乃一层油皮包一层酥皮,口感香脆掉渣,有的还会放些馅料在里头,甜口是豆沙,咸口一般是芝麻盐。
乔连连今天做的就是第二种烧饼。
包酥的方式李春花已经完全学会了,乔连连就放手交给了她,自己则专心准备馅料。
豆沙馅的制作比鲜花馅要简单很多,提前泡透的红头加水炖煮透,再碾压成泥,最后加入糖和油炒制成团即可。
芝麻盐也不难,就是拿芝麻炒香捣的半碎,加入比炒菜要多的食盐,比例一般是尝一口觉得微咸即可。
等乔连连把馅儿都准备好,李春花也把酥皮折叠好了,两个人一个负责甜口的,一个负责咸口的,把烧饼包好。
这会功夫,绛春也已经把土窑烧的热热的。
堂堂清平郡王的大侍卫,功夫高强能以一敌三,可跟了乔连连以后,每天不是买点瓜子,就是烧个土窑。
端的是把侍卫用成了小厮。
李春花抿了抿嘴,瞄了一眼绛春额头上的汗水和脏灰,犹豫了片刻,把手里的帕子塞了过去。
因为动作很快且迅捷,绛春还没反应过来,手里就多了一张洁白带着馨香的手帕。
他呆了一呆,似是想还回去。
可李春花已经在帮乔连连往土窑里放烧饼了。
思量再三,绛春用帕子擦了擦额头的黑灰,又把帕子悄悄地藏进了怀中。
土窑这个东西,原理是把墙烧热,利用热的辐射和保温,把里头的东西烤熟。
乔连连记得土窑是比烤箱快,但
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