面粉,炖鸡块的时候,直接贴点饼子在锅边,这边几个人都爱这一口。
为此,原本打算做小炒的惊蛰,听了袁芳的意思,全部都不管了。
紧接着,她就瞧见今年最乱的一锅炖。
炸过的猪肉炒了遍鸡肉,混着萝卜土豆香菇木耳什么的一锅炖下去,照袁芳的话说,现在三月天还没彻底热起来,人什么时候来都不清楚,这样到时候出锅都还是热乎的。
不过为了排面,袁芳还拌了几个凉菜,全部都是在海城跟当地人学的。
早春的小黄瓜醋拌,青番茄糖拌,剥丝的芹菜切条,开水汆烫后教上辣子,再炸个花生米,给大男人们当下酒菜够量还简单。
死面饼子比发面膜要方便做很多,直接揉好面揪剂赶平,最后沾水贴在锅边,一半煮在菜汤里,一边黏在铁锅上,大火烧着,香味随着咕嘟咕嘟的声音从锅边冒出来。
惊蛰讶异于这种乱炖的香味,当真应了那句美食在人间的说法。
剩下的小青菜跟肉,都是切好备好的,只等着瞧见人来,大火上锅翻炒两下,就能到直接出锅,至此四凉四热两汤,分量全部都是用盆才计算,颇有点北方的豪气。
等到人到的时候,袁芳吆喝着胜美在桌上垒一圈砖头,直接跟喜姐架着铁锅放上去,好在桌子足够大,凉菜也被分成双份,左右各放一半,足够所有人都能吃到。
客人是谢凡吆喝着来的,平时沉默的他难得在众人之间打转,言语幽默风趣,看起来他跟一众人像是好兄弟一样。
惊蛰凑近:“大家都做,再把汤端上来就好,可以直接动筷子。”
然而大家虽然期待,却都懂规矩,主家没坐,哪里有客人直接就上手动筷子的。
“不着急,等人齐了一起坐。”
惊蛰扫一圈,这才发现人还没全来,虽然她不认识,可数量上午是数过的。
她看向谢凡,谢凡立马解释:“
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