事情要从头说起。早上肖张出门，白雪收拾收拾紧跟着也出了门，去了城西，这里是商业一条街，酱油坊三个大字写在牌匾上，进进出出有许多人。
酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。
酱油坊的第一批酱油，是由白雪看着酿制的。
她把晾制的方法教给了杨柳，也就是昔日的虢夫人，二人开了这间酱油坊。
她一再嘱咐：“酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存至阴凉处，化的东西千万不能给人吃，容易吃出人命来。”
杨柳不耐烦：“你都说好几遍了，我知道了。”
白雪：“我现在是给你发工资的人，你要对我客气一点。”
杨柳不说话了。她琢磨着，在这受此折辱不如哪一日自杀了。
“你若是想自杀，万不可以在我的酱油坊，我好歹也是帮了你的，你别害我。”白雪一眼看出她的意图。
杨柳冷笑一声：“你放心，我必然就倒在你的酱油缸里。”
白雪：“那酱油恶不恶心我不知道，但你的尸体一定很恶心，酱油是发酵酿出来的最易生虫，不出一日你就满身是蛆……”
“行了行了。”杨柳认输，斗嘴永远都强不过白雪，只能憋一肚子气。
酱油坊一共雇佣了三名工人，都签了卖身契，保存在白雪那。
这帮人干粗活，杨柳负责管理，好歹也是昔日的一宅之主管理几个人还是明白的，进账出账也都记得清晰，谁谎报价格一耳朵就听得出来。
管理个铺子，进货上货，乃至长安里的流行，杨柳一一知道，简直就是物美价廉本廉。
白雪觉得自个就是趁乱捡漏的那一个，如果不是杨柳死活不肯签卖身契的话，白雪很想将她买下来。她到现在都有些遗憾：“你给我当掌柜的，一个月工资只有五百文，你要是肯跟我签卖身契，我直接给你五十两。”
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