第744章 绿色蔬菜要开卖了（3 / 5）

最嫩的，长势最好的菜采摘五十斤，一共也就四千斤左右。至于干货，也是选的最好品质的木耳、香菌、干蕨菜等等，这些上品就算是在省城其他地方售价也是不低的。

甚至有些人家还拿出了平时都舍不得售卖的猴头菇、石耳等山珍，这些都是可遇而不可求的东西，就连山里人也是视若珍宝，没遇到合适的价格绝对不会出售。

这两种山珍虽不像刘一流曾偶遇过的鸡枞，鸡油菌那般位列世界四大名菌之列，但也是极其美味的食材，素来被广大美食爱好者所追捧，自然价格也是极为不菲。

比如猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。在我国大部分地区均有分布，夏秋季采收。

这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的菌体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3。5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

青峰村的村民们并没有像大多数山村一样选择自己人工种植，而是选择去深山里采摘，野生的和种植的在味道上完全是两个概念，一斤上好的野生猴头菇干货，在市场上能卖出上百元的高价。

而像石耳这种山珍，它为地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值极高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。

一般生于绝壁青石之上，发现不易不说，还极为难以