了之后，肉就不臭了。”刚说完，他就知道光凭语言很难打消人们对于猪肉骚臭的刻板印象。于是，他随手指着左边猪圈里最肥的那头猪道：“张松，来，就那头猪，把它抓出来，杀了。今天我就让你们尝尝手艺，看看到底是猪肉臭，还是你们不会做。”
张松是倾向于相信李信的，毕竟他亲眼见证了李信所说的阉割可以帮助这些猪快速长肉。所以，他二话不说就按照李信的吩咐进去把猪逮了出来。
当然，这些猪其实也没多大，估计也就一百斤上下的样子，还不算是成年体。李信只是想让大家尝尝味道的话，倒是够了。
张松确实是个熟练的屠夫，而且身材很魁梧，一个人就轻易制服了一头猪，将它强行抓出猪圈。李信示意张本和陈虎上前帮忙，三人便顺利地把猪捆在了一个长长的条凳上。
李信道：“你们之所以觉得猪肉骚臭，主要有两个原因。第一是没有阉过的猪，身体里会不断地产生一种臭味的物质，这种物质会分布在它的肉里面，吃起来会显得很臭。第二就是因为你们杀猪不放血，血淋淋地煮，煮出来当然会带有腥味。”
张松和张全福似懂非懂地听着。陈幼澜和小铃则是搂着小润娘站在稍远的地方，微微皱起眉头。她们都不太适应眼前这种有些粗暴的画面，尤其是那只被捆着的猪还哀哀叫唤着，听起来很是可怜。
李信大致解释了原因之后，用手比划着，手把手地教张屠户应该怎么杀猪，怎么放血，怎么处理那些猪的内脏。张松认真地听着，一一记在心里。
等到全部讲完之后，李信才道：“我不想看杀猪，你等我带着他们走了以后你就动手吧，我们先到处去逛一逛，过一会儿再回来看。”
秦怀玉笑道；“杀个猪有什么好怕的，干嘛不就在这里看着？”
他们到底是将门子弟，对于杀戮有一种本能的渴望，要不怎么会三不五时地进山打猎呢？
李信翻了个白眼，
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