第09章 新知话旧（2 / 32）

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“留点量，留点量！”刘子川提醒他说：“回头尝尝那二奶奶的坛子肉。”

“坛子肉是东北常见的荤菜，不过做得好也要一点儿诀窍。”那掌柜说：“最要不得的是喜酒席上的坛子肉；哪儿找那么多小坛子，还扣好了作料分量，用文火去炖？还不是纯一大坛，临时找家伙来装，有名无实，简直就是红炖肉。”

说到这里，坛子肉上桌了；接着是一盘干烧鲫鱼。金雄白觉得坛子肉不过如此，对那条鲫鱼却非常欣赏。

“这么一尺来长的大鲫鱼，就在我们江南，亦是很难得了。”他赞叹着说：“无怪乎吴铁老说，不到东北，不知东北之大。实在说，不到东北，不知东北之富。”

“富是富，”那掌柜说：“富要是保不住，反而生灾惹祸。”

“这话倒也是，”金雄白说：“如果不是东北太富，当年日本人跟俄国人就不会在东北火拼。”

“啊！”刘子川突然想起一件事，”那掌柜，有句话我老想请问你。听说你在当年也是别拉窝契克。”

金雄白与黄敬斋都不知道他说的是什么，不由得相顾愕然；敖占春便低声说道：“两位听下去就知道了。”

“是的。”那掌柜点点头，”我还跟张效坤拜过把子呃！”

居然跟张宗昌是拜把兄弟，金雄白越发感兴趣；用心倾听，才知道”别拉窝契克”是句俄语，意思就是会说俄国话的通事。

这些通事，大多是下关东的”山东老乡”——在明朝，辽东与山东认同乡；所以相沿至今，仍称山东人为”老乡”。那掌柜下关东时，恰逢俄国人修中东铁路，他跟许多年轻力壮的同乡，作了”毛子工”——老毛子的工人；慢慢都学会了”毛子话”。及至日俄战争爆发，俄军要找许多通事；便由中东路局选派会说俄语的员工充任。在俄军中的职位高低，即以熟谙俄语的程度而定，居然有高到类似高等顾问之类衔头的职位的。