10个小时。
10个小时！
视频教程只能看到特写，出镜的只有厨师的手。在处理食材的时候出镜的明显是江承德的手，一双宽厚有力，有老茧，刀疤被热油烫过后留下的印子，这些足以证明是一双来自经验丰富的厨师的手。
由于这道汤是用纯粹的海产品制作的，前期处理食材的时候非常麻烦，要确保食材干净没有异物，又要保证食材的完整性，让它在下锅之前不会遭受任何外力的破坏。
单单从制作方法上来说这道汤并不难，但极费时费力。10个小时的视频教程有9个多小时都在煲汤，煲汤的地点也在不停的变化。
最开始是所有食材加水混在锅里，大火煮沸处上一段时间，然后再把汤单独盛出放进坛子里。食材分开盛装，一点一点放进去，每隔一段时间放入一部分食材，全程小火，这个放食材的过程大概持续了6个多小时，中途还要时不时揭盖搅拌查看里面食材炖煮的情况，人必须要在边上呆着守着就像守佛跳墙一样。
当然这一段过程江枫是拉进度条快进看的，等到全部的食材都加进去之后大概又过了半个多小时，才用荷叶封口，这时候人才可以走开去干别的事情，只要保证灶里的火不熄就行。
而做这一项繁琐复杂工作的手，是一双白皙细嫩，保养的还可以一看就知道来自一个姑娘家的手。
毫无疑问，剩下的步骤肯定是江慧琴做的。
一直到看完视频教学江枫才明白，为什么随着江慧琴的出嫁这道菜就消失在江家的年夜饭桌上了。
金玉白菜好做，海参鲍鱼汤难炖。
除了江慧琴之外，江家恐怕再也找不出第2个能在年三十有时间，有这份细心和耐心，用整整一天的时间来守在边上炖煮这份汤的人了。
哪怕是江枫这种愿意每一天吊一锅清汤，花费大量的时间练习制作蟹酿橙，从来不会觉得做菜麻烦的不怕麻烦的人，都觉得这
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