常的西红柿炒鸡蛋艰难出锅。
田琳开始烧辣椒炒肉。
为了让田琳更好的炒菜，同时也是为了方便江枫的教学，所有食材江枫都帮田琳分盘按量装好了，包括江枫觉得田琳切的有问题的肥肉他都帮田琳重切了。
辣椒炒肉用五花肉炒没问题，但用肥瘦比例8:2的五花肉来炒就有很大的问题了。炒辣椒炒肉五五开比较合适，如果肉切的够薄的话六四也可以接受。
江枫特意帮田琳重新切了一盘薄薄的五花肉片用来炒辣椒炒肉。
然后江枫就看着田琳热油起锅，转身要去端那盘被江枫放得老远的八二分的五花肉。
“舅妈错了错了，不是这盘，是那盘，你手边上那盘！”江枫一把抓住田琳。
田琳还有些懵逼，显然不理解这两盘肉有什么区别，不都是五花肉嘛。
“舅妈，炒辣椒炒肉不能用太肥的五花肉来炒，如果你要用肥的就得把肉切的薄一点，不然肉软塌塌的一口下去全是油太腻了。”
“一口下去全是油还不好吗？这样油水多足啊，香才好吃。”田琳自有一套自己的烧菜理论体系。
江枫：“……舅妈，舅姥爷年纪也大了，吃这么肥的对身体不好，真的。您和舅舅也是，别总吃这么肥的，对身体不好。”
田琳勉强信服，还是有些舍不得自己切的那盘肉：“但是油水多才好吃。”
“按我教您的烧一样好吃！”
五花肉这才成功下锅。
“对，就是这样，舅妈这五花肉得多爆炒一会儿把油炒出来，炒到这肉变色有点弯曲了您就可以放辣椒了。”
“够了够了，酱油够了，不能再放了。料酒，您得放料酒啊，这烧肉您得放料酒的呀！”
“唉，这就可以了，最后您可以再放点白糖调色调味。一点就行了别放多，您那勺太多了！”
辣椒炒肉顺利出锅。
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