的早餐，大家热情高涨，但一个小时的早餐时间还是太短，不一会就过去了。
说起来，袁州小店的早餐时间是食客们走的最快的。
“老板中午见。”周佳笑着道别。
“嗯，中午见。”袁州点头。
“踏踏踏”周佳的脚步声远去。
而袁州则坐下，环视了一圈店内，脸上的表情很是严肃。
好一会后，袁州突然出声：“今天的毛巾可是免费的。”
“这些食客好像都没发现。”袁州心道。
是的，袁州有些怨念，这毛巾免费的却没人夸他大方。
“就连乌海的观察力都不行，还好我大方不计较。”袁州一脸我很大方不计较的样子。
“上去洗漱一下，然后准备做螃蟹鲜。”袁州再次看了眼水缸里的螃蟹，然后转身上楼去了。
当然，袁州还没忘记和螃蟹打招呼他马上就来把他们做成美食，毕竟昨晚螃蟹的怨念他是接收到了的。
洗漱完的袁州换了一身汉服，是青绿色的常服，这次下摆绣着的就是粉色的荷花纹了。
“荷花和螃蟹还是很配的。”袁州说完，直接眼疾手快的抓起一只螃蟹。
“这螃蟹蟹壳青，肚子白，还是个公蟹，足爪有力很鲜活。”袁州仔细看了看手上的螃蟹。
说起来袁州是有处理螃蟹的经验的，毕竟川菜里是有香辣蟹这道菜的，但这道菜用的螃蟹品种却和螃蟹鲜里的不一样。
并且这螃蟹鲜要突出的味型应该是鲜这个字，那自然做法就不同了。
“首先需要取蟹肉。”袁州深吸一口，开始处理起来。
袁州用猪的鬃毛所做的毛刷开始清洗螃蟹，每一下的动作都力道不同，刷的同时还不能让蟹钳夹到。
这对袁州来说倒是小事，不一会就清洗完毕了。
但后面的拆蟹肉才是难点。
“
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