一个综艺节目，就算打着真人直播的节目，节目组也会提前在一个多月前，就将场地安排谈妥。在管理学中认为，人最多能直属管理的人是六人，而一个节目组的工作人员怎么可能只有六人，再加上拍摄的时候现场瞬息万变，所以一切都要安排准备好。
《翻滚吧牛宝宝》由小背头谈好，已经签订合作协议了，而在十几天以后，由小背头领路，带着节目组后勤部副管理汤姆，来再次考察周遭环境和布局。毕竟无论是灯光还是摄像机，都是需要位置摆放的。而这些都是需要后勤部安排的，是以无论如何都要来一趟。
汤姆这个名字虽说看上去像是外国人，但实际上就是华夏国人，他只是姓汤，原名叫汤东，后来自己把名字改成这样的。虽说汤姆是华夏国人，但却因为在美国留学几年，一直觉得自己已经是外国人，看他后来改的什么名字就知道了。
“汤姆先生，快十点半点了，从机场到桃溪路有四十多分钟的路程，我们如果不快些的话，就要排很长的队。”小背头道，汤姆先生这称呼自然是汤姆要求的，小背头更习惯叫(jia)汤（yang）管（gui）理（zi ）。
“就算有四十多分钟的路程，我们在十一点半之前也能轻松的赶到，慌什么。”汤姆皱眉，坐飞机很累，所以下了飞机他要在机场喝杯咖啡冷静冷静。
“先生，袁州小店因为很好……因为上了新闻报道，还有电视，所以每天排队的人挺多的。”小背头本来是想说，因为袁州小店很好吃，后来想到这个汤姆，一直认为中餐不注意营养，不注意摆盘等等，反正是一大堆的挑刺，总结出来就是一句话，汤姆不喜欢中餐，认为法餐才是最好的。
小背头情商是不错的，见人说人话，见鬼说鬼话，虽说这个汤姆不是他直属上司，甚至不是一个部门，但得罪一个级别比自己高的人，只为了口舌之快，这不是小背头的风格。
是以，小背头才将袁州小店好吃，
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