想,小地方,用成本高的材质,价格贵了一天能卖几碗?就像她卖豆腐,价格和别家一样,好吃回头客才越来越多,要是以前胖婆婆做的,和别家差不多,附近街坊不想走远,来买。远点的也不会跑磨坊胡同来买。
但现在不一样了,有的客人就是其他区域居住的人过来买。这得是价格一样的情况下,别人选择味道好的。
做小吃也是一样。
付昔时想来想去,阳春面不太费事,熬点猪油,葱油炒好,如果有味精提鲜那就更好了,独家呀。
这个过几天再琢磨,先把银丝阳春面做出来再说别的。
锅热放入少许猪油,用桂皮大料炸出香味,把桂皮大料用漏勺捞出,再放入葱姜煸炒,放点点酒和酱油,一点点白糖调味,加适当的盐,倒入清水烧开装大碗里。
豆渣旁边不错眼的看,又得留意付昔时。媳妇挺着肚子给他做好吃的,感动呀,他得学会了等媳妇想吃的时候他上手亲自做。
付昔时挺着肚子把汤料熬好浓浓一大碗,开始拉面。
就见她把醒好的面再揉匀后搓成长条,双手提两端稍晃,再搓成长条状,抻开,卷起,再抻开,再卷起,如此数扣之后,将手上的面放在撒满面粉的案板上抖开,而后两手将面抻开,边抻边抖动着。
豆渣看的目不转睛,张大嘴,太吃惊,拉好的面好细,最主要没断几根。
太厉害了。
面煮好了后,盛起来,加点面汤,提前焯好的青菜放几根,再把刚熬好的汤汁加两大勺。
“你给祖母端过去,我再拉,给爹和你娘,然后我们再吃。”
豆渣端着快快走了,付昔时接着开始,等做好了她和豆渣的,她才最后上饭桌,一看他们全吃完了面。
豆渣美美的吃了一口,说道:“好吃,我就没吃过这么好吃的汤面。小昔说:这叫银丝阳春面。”
豆全柱频频点头道:“难怪那句
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