有。
做那三道菜，需要的是清汤。
俗话说：唱戏的腔，厨师的汤，想要做出一手好菜，就要先学会熬煮一锅好汤。
烹饪的基本功就是掌火，放盐，做汤。
美食的汤分为两种，一种是直接开吃的，就如酸菜老鸭汤，鲫鱼汤，鸡汤，做出来就能直接食用，而另外一种，就是专为烹饪而熬煮出来调味所用的汤，有奶汤，清汤，高汤，上汤等等，各有熬炼之法。
而陈观澜所谓的川汤三艳，要用的汤就是清汤，需要用鸡，鸭子，猪排，筒子骨，猪皮这些材料，熬出上汤之后还有数个步骤，至少需要一天的时间。
这些材料，在冻库里都有，拿出来解冻后就可以使用。
但是，时间已经到了中午，得将肚子填饱才行，而且还得给杨平他们做午饭。
椒麻鱼，胖子他们昨天从河里舀出来的小鱼儿，包裹面粉油炸之后，酥脆可口，咸淡适宜，最合老人小孩的胃口。
桌子上的野菜，地木耳嫩弹爽滑，凉拌，炒肉，炖汤，一菜多吃，如同玉片似的在碗中，看起来色彩碧绿。
带着紫红色的马齿苋，青绿的茼蒿，通过陈观澜的调味，鲜香非常。
他们在院子里吃着美味，而院子外的游客们，却有些无奈，都是慕名而来，想要吃上陈家大院的美食，然而大院竟然没有营业，上面贴着带着娃娃去找妈妈去了。
“但是，陈老板，诺诺的妈妈不是回来了么？”
“就是啊，陈老板快开张啊，我们也想尝尝美食的滋味。”
“唉，来得太不是时候了。”
外面人声嘈杂，有的索性就在外面泡着泡面吃，小哈哈稚嫩的吠叫着，然后跑到它的小碗旁去吃着粮食。
小花豹咔咔的啃着狗粮，也是吃得津津有味，而小猴却是端着碗，拿着勺子吃着饭，蹲在诺诺的身旁。
陈观澜却是一点儿都不受外
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理