人砸死？”
“不用力，怎么能够劲道？”陈观澜呲牙一笑。
拍打，揉捏，面团在案板上就好似在发着光，显得那么的晶莹润白。
足球大的面团放在盆子里，盖上盖儿让它继续发酵，陈观澜开始准备蟹黄馅儿。
这可是要经过不少的程序，要不然它为何卖那么贵呢？
乳猪肉猪皮，土鸡，加上调味料熬煮汤汁，把大闸蟹清洗干净，上蒸笼蒸熟后将蟹肉蟹黄取出备用。
陈观澜忙碌个不停，没有一刻闲下来，而他却不知道，陆小迪正在给他直播。
特别是熬皮冻时，打去浮油，进行过滤，还要将熬得快要化的猪皮打成蓉，放入鸡汤之中继续熬煮，这段时间，陈观澜把蟹黄和蟹肉用猪油炒熟，加入花雕酒，盐巴，白胡椒粉调味儿，淋上香醋，那令人口舌生津的香味，让胖子和陈政铭他们不停吞口水。
再次发酵后的面团，比半个小时前大了一倍有余，陈观澜抱出来，再次揉捏，拍打，让面团更加筋斗，然后用干净的纱布将面团盖住，才停歇了下来。
“等把皮冻弄好，就能擀包子皮，十二点之前，就能吃上这传统名小吃了。”陈观澜笑着说道，来到院子外，打水洗脸。
袁人杰更是将每个步骤都记录了下来，然后就在院子里开写他的美食发现之旅。
上一篇的陈观澜做的佛跳墙，被他用尽华丽的辞藻夸赞和推崇，已经发表在国内外最具代表性的美食期刊上，配以陈观澜的做菜时的图片，还有那香浓入味的成品照片，让陈家大院在老饕的眼中，成为新生代的美食圣地。
因为，天府老饕可是大师级的专业美食评论家。
即便是米其林三星厨师和餐馆，也未曾得到过他如此的推崇和喜欢。
院子里漂浮着食物诱人的香味，即便大家刚刚才吃了晚饭，也被引诱得跑到厨房门口。
袁人杰拿着手中的美食期刊
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理