酱炸好之后,杨凡把黄瓜洗净切丝,豆芽和蚕豆洗净,白菜切丝,分别用开水焯一下,捞出过凉水后沥干水分,心里美萝卜也切成丝。
接下来就是煮面了,杨凡用的面可不是买来的机器面条,而是手工擀的手工面。
制作手工面条的面也不是一般的面粉,而是杨凡用玉佩空间里种出来的小麦磨的。
不用煮,光是闻到空间面粉的香味,就能把人馋个跟斗,在厨房里打杂的几名员工看着杨凡飞快地擀面,眼睛珠子瞪得比铜铃还大,这年头哪还见过会擀面条的年轻人,而且还是这么大的一个老板!
杨凡力大无穷,擀起面条相当给力,不仅擀得快,而且擀出来的面条还筋道,他一个人擀面条的速度比十个人加在一起还快,没用多大一会儿,足够所有玉泉山庄员工大吃一顿的面条就擀完了!
接下来,就是煮面条了,煮面条也相当有讲究,煮得太很面条会失去筋骨,吃起来太烂,严重影响口感。
煮得太轻也不行,煮得轻面条不熟,吃起来太硬,不够滑糯,对口感的影响也很大。
不过,这些对于六感敏锐的杨凡来说根本就不是个事儿,何况他还是一个超级吃货,对空间面粉的研究更是比任何人都强,要煮出一锅软硬正好,生熟合适的面条不要太简单。
面条煮好之后,接下来就是盛面了,吃炸酱面一般有两种吃法,一是直接把炸好的酱浇在煮好的面条上,搅拌后就可以开吃。
二是把煮好的面条放在凉水里捞一下,然后再拌酱,这叫过水面,如果是天气比较热的时候,北方人一般都爱吃过水面。
现在是冬天,玉泉山庄的大部分员工也都是江南人,所以几乎没人愿意吃过水面,直接用炸好的酱浇在面条上,香喷喷的一大宛空间炸酱面就做好了!
在厨房打杂的几个员工每人端着一个大托盘,每个大托盘里放着四大碗香气扑鼻的空间炸酱面,从厨房里刚一出
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