一般来说长寿面好像都做得较清淡,程云也不知道为什么,总感觉一碗长寿面里面满满的油辣子会很怪。不过虽然程烟程云都是那种很爱吃辣的人,却也不是无辣不欢,还是很能欣赏其他口味的美食的。
葱油熬得香不香是个技术活,从油的选用、火候到香料投放顺序,都很关键。
油最好是用混合油,花生油和色拉油按照例混合,程云作为益州人,当然是还要加点荤油的。益州人在入口的汤菜、主要讲究鲜味的菜里面都会喜欢用猪油。
……
熬好葱油,程云顺便还煎了几个蛋,再把昨晚熬得大骨汤放到灶加热,边的水也烧开了。
程云两兄妹都喜欢吃圆面或细面,扁的宽的面他们吃不太惯,倒是以前安教授和程教授喜欢吃宽面。今天特殊一点,程云特意在超市买了几袋水面,一根面要长一点,寓意好些。
不多时,程云打发小萝莉去叫殷女侠过来端面。
因为宾馆有几只较能吃,每次下面都要分两次下,还要用一个大铁盆装,让殷女侠来端程云较放心。
小法师倒是也能端,不过他毕竟是那种走平路都会摔跤的人,程云不放心。
早晨七点半,所有生物已在前台位。
夹一大筷子的面在碗……也可能是夹好几大筷子在不锈钢盆子里,撒几颗葱花,舀一汤勺鲜味浓郁的大骨汤淋去,再用小勺子舀两勺葱油在面,盖个煎蛋,其余什么调料都不用加,非常完美。
众人纷纷给程烟道一句生日快乐,程烟也难得害羞的回应一句,前台便只剩下了轻微的吃面声。
只是小萝莉吃起来有点麻烦。
程云见状,关心的问道:“要不要我给你弄成干拌面?”
小萝莉动作一滞,想起了程云口的干拌面,一勺红彤彤的油辣子还嫌不够,还要将那种很小的红辣椒切碎放里面,好像每一根面条面都沾满了辣椒……再低头
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