肉食指标，是一个非常重要的指标，在定海军的民生指标上面，占据了非常重要的地位的。
定海军的肉食比重，从定海军开始成立就开始提升，在最初的时候，那几乎是不遗余力的搜集各种的肉类，别管是什么，只要是肉类，尽可能的往定海军弄，以保证整个定海军肉食的比例。
定海军很有钱，从大名铁匠作坊开始，定海军就跟北宋枢密院签署了合约，负责整个枢密院的铁，这可是千万贯的投入，这部分在定海军强大的生产能力之下，利润是非常可观。
如此大的利润，当然可以随便的买，可是当时，定海军购买各种肉类的时候，却并不那么的顺利，哪怕把整个北宋的各种肉类都给买贵了的，都不可能全面的供给定海军的需要，这中间的原因很简单。
北宋已经形成了一个固有的供需结构，在没有大型养殖场的前提下，就算是需求上升，也不可能在短时间，大规模的放量出来，买的多了，买的人多了，价格自然而然的上升的。
当时北宋的产出，就算是赵信把整个北宋的肉类都给购买了，也未必够定海军的使用，在定海军转变了的方向，把航海和捕捞作为重点之后，这才稍稍的改变。
中国人，不太适合吃鱼，因为这个不是最常见的肉类，可是在没有和有这两种选择的时候，只要是肉都可以接受，更别说，还是比较不错的海鱼。
正因为大量的购买和收集，赵信很是研究了一下北宋肉类的结果，他这才明白，为什么过去，肉类卖那么贵呢，在没有饲料的前提下，肉类，要么是用粮食喂出来的，要么，就是长年累月，用各种东西和劳动力堆出来的，在没有一个科学的养殖方法的，10比1，甚至20比1的出肉率，都是很正常的。
不说米，就说是普通的杂粮，一斤3文的话，20比1，一斤肉也有60文了，加上病害，损失，还有屠宰运输等一系列的必要花费，猪肉的价格在100文左右，也是
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