面是租还是买?选址有侧重方向吗?”王浩安一连问出几个问题。
“其实我现在就看到一些合适的地方了,比如在百惠超级大卖场的附近,或者在其他大商场的附近,这都是人~~~流量比较大的地方。”
“而且因为大部分人到这里都是逛,逛的时间又往往比较长,所以他们的午饭一般会选择在附近吃。”
王浩安打断苏婷婷的话:“你难道不知道,百惠超市附近,一定有满汉小吃吗?你是满汉小吃的总经理,这点很不合格啊。”
“我当然知道,这还是我主导完成的,全部是直营店。但满汉小吃的店面不够大,至少无法满足那庞大的客流量。”
“尤其是到了饭点,满汉小吃里面总是有人排队。如果是小吃城就不同了,地方更大,像是大学食堂一样的餐桌,给大家更多的选择。”
“只是解决一些人的饥饿,还要让他们觉得好吃。当然,小吃跟大饭店的饭菜还是没法比,可也是一种特色。”
“因为我们需要的场地很大,所以我觉得尽量租赁比较划算,资金负担比较轻,否则会影响我们满汉小吃直营店的扩张。”
“如果未来资金充足,购买门市也可以。我会尽量跟物业所有人签订长期合同,最少十年以上,保证我们的装修款不会浪费了。”
“规模的话,有几百平米足够。如果地方更大一些,反而会影响这些摊位的销售,大家会不知道吃什么好。”
“小吃当然是选择各地有特色的,而且不方便用设备加工的,交给那些摊位经营者自己制作就行了。”
满汉小吃本来就考察过全国许多有特色的小吃,选择将其中一些比较容易用设备加工成半成品的,加入满汉小吃的菜单,而那些不方便用设备大批量加工的,现在就可以出现在小吃城了。
“你考虑过吗,如果一些小吃摊位重复了怎么办?”王浩安继续问道。
“不会。我们
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