清水洗干净之后,北风留下了一条驴子的大腿骨。
北风伸出手掌虚握,空间戒指中的大锅出现,被一只巨大的手臂握住,停在空中。
森白色的火焰出现在北风的水中,轻飘飘的被北风扔到了锅内。
大腿骨上的肉被北风剔除出来,同时玄一在一旁打下手,帮北风准备佐料。
火焰很小,只有大拇指粗细的一束,但是温度却很高,只是不到一分钟的时间,锅内就已经足够热了。
放入妖兽肉熬制出来的兽油,加入葱姜蒜之内的佐料,放入从骨头上剔下来的驴肉,在一起炒制。
香味出来之后再加入大量的清水,与敲碎了的大腿骨头,开始炖煮。
民间素有大量关于驴肉鲜美的句子,如天上龙肉地下驴肉,虽然没有吃过龙,但是古人却认为驴肉足以与龙肉媲美!
史料记载驴肉有甘酸而平,安心气,解心烦,止疯狂,补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症,可煮食,或以汁做粥食,故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。
可见驴肉在古时有多鲜美,是贵族的桌上珍肴,普通人根本没有机会食用!
在当时的人们虽然觉得驴肉好吃,味道鲜美,但口感却是有些粗糙,是以有人想出来一个办法!
这个办法就是用一头一年半到两年的驴,在驴活着的时候从驴身上割下一块块血肉!
等过段时间驴身上的伤口好了之后,伤口处长出来的就是粉嫩的肉质,再把这块肉割下来烹饪,周而复始,直到驴死去!
这样收获的驴肉不仅保留了驴肉的鲜美,而且肉质细腻无渣,入口即化!是当时贵族的最爱。
北风控制着火候,开始熬煮驴肉。
不时向锅内加入清水,一阵阵鲜美无比的味道传了出来。
众所周知决定食物是否鲜美,取决于其中的氨基酸含量的多少,而普通驴肉中都蕴含着丰富的氨
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