人聚在一起，而是如何让这顿饭给客人留下好的印象。”
我不由点了点头，曹丽说的确实有道理。
“我们集团一般安排招待是在那些酒店？”我问曹丽。
曹丽说：“经常去的就是皇冠大酒店香格里拉酒店洲际酒店金花酒店金三九酒店景湖1号磁湖山庄这几家。如果没有特殊情况，我们安排的商务接待，一般都会就近，在我们集团大厦的酒店……总不能下了班，还让领导坐上半天车赶去吃饭吧……当然，官场接待，一般是要根据客人的身份级别档次来定的，要选择相应档次环境的酒店。”
“哦……”我继续带着兴趣听。
“我们这样的集团，是事业单位企业化管理，亦官亦商，请客首先讲的是排场，不管对方喜欢不喜欢，贵宾接待一般都得拿出海鲜。吃一顿下来一般都是万儿八千，所以我们集团安排饭局是从来不会考虑包房最低消费的。
“办公室主任是管饭的，但管的是领导的饭，客人的饭。本来就众口难调，客人的口味就更难调。如何安排一桌既不失档次又能兼顾本地特色的菜肴，这个问题会让很多新手棘手挠头的。”
“这里有什么诀窍吗？”我说。
“嘻嘻……”曹丽笑起来，举起酒杯：“来，咱们喝完这杯酒，我继续和你说。”
于是我们又干了第二杯。
然后曹丽继续讲起来：“我告诉你们一个点菜秘诀，叫三分之一原则。就是天上飞的水里游的地上走的各占三分之一。这样也许不会很出彩，但至少也不会挨批评。”
曹丽还是挺聪明的，会搞这个三分之一原则。
在这一点上，我不得不对曹丽刮目相看，对于饭局，曹丽看来确实是有自己独到的见解和体会。
“菜品搭配很重要，一定要齐全。很多时候接待的客人都是第一次见面，并不了解对方的口味喜好，所以必须做到齐全。一般一桌菜应该有冷菜热菜，荤
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