八宝野鸭是一道烩菜，主要原料便是散养的野鸭。
鸭肉来自叶垂在熙州市跟陈思成合伙开设的养殖场，那养殖场原本以养鸡为主，但现在在叶垂的建议下，已经扩充规模，可以饲养鸡鸭鹅等各种家禽，养殖场更是颇具规模，将名字改成了养殖中心。
菜中的野鸭便是在山上散养出来的绿头鸭，可以保证鸭肉口味的纯正，肉质鲜嫩，是上佳的食材。
这野鸭散养的技术在上一世并不算如何正规，可这一世因为素食者运动这种饲养模式还没有推广出来，要想可以时常吃到这野鸭，恐怕全国就只有叶垂这满汉楼可以满足需求，这道八宝野鸭的做法更是十分讲究，需要进行精心炖煮，各种调配的配料更是要细致入微，需用到白果、红枣、莲子、松子、芡实、火腿、香菇、糯米等八味配料，还有各种秘制调配的香料。
当然最不能缺少的还是味道清爽酸嫩的上好酸菜。
在瓷罐内进行细火慢炖熬制出来之后，也野鸭肉肥满，酸菜微酸且脆，别具风味。
因为这道菜是提前开始进行煲烩的，所以是第一道端上桌的热菜，浓郁的野鸭肉香弥漫在偌大的大厅之内，特别是那种香气之中还掺杂着淡淡的酸菜酸味，更能够引起众人的食欲，让人情不自禁。
“这是什么鸭子，鸭肉我以前也吃到过，可没有这么好吃的，好吃，真好吃。又酸又香，真不错啊。”钟卫国这一桌上，他的大儿子是个胖子，天生贪食，不等钟卫国动筷就先夹了一口品尝。跟着便赞不绝口的称赞好吃。
然后他又想到自己父亲向来对满汉全席的重视，脸上又颇为担心的看向钟卫国，小心翼翼的说道：“爸爸，这菜真的很好吃，你尝尝看。”
钟卫国看了自己大儿子一眼，终于拿起了筷子。带着几分评头论足的说道：“这菜鸭形饱满，味道酸香，倒是跟一些典籍上所记载的满汉全席八宝野鸭十分相像，看来这菜倒是下了一番苦工的，就
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