一些。
拿了一团面随意揉搓了一会儿,然后抻了起来。炒面么,他没有抻太多扣,只抻了七扣。这要是给艾丽克斯做,他估计还会下点功夫,马里恩的等级还差一些。
抻好的面丝丢到锅里煮,这边烧油炒鸡蛋。蛋液滑入锅,他仅仅是用勺子在蛋液随意的搅拌了一下,一片片薄薄的煎蛋被做好装盘备用。
继续烧油,那边的面条已经煮好,捞出来过了一遍水然后直接倒进了锅里。随意的翻炒几下,又加了些调料和洋白菜丝、刚刚煎好的鸡蛋碎片、虾仁、鱿鱼。
大勺抡起来,小勺也没有停,炒面燃起的火焰还没有熄灭,他直接装盘。
略带米黄色的面、绿色的洋白菜丝、黄色的鸡蛋碎片、红色的虾仁、两头翘起的鱿鱼片,这道海鲜炒面在颜色已经达到了满分。
刘赫明做菜一直都很随意,所以盘子里的炒面也没有再调整形状,直接端给了马里恩。他给马里恩准备的是叉子,只不过人家直接抓起了边的筷子。
虽然使用起来看着有些别扭,但是人家也很是稳当的夹起来一枚虾仁,轻松的放到了嘴里。
“德克斯特,没想到你对火候的把握竟然这么精准。”其余的食材也尝了一遍后,马里恩竖起了大拇指。
刚刚他都以为刘赫明这样炒,再加菜燃着的火,这些虾仁和鱿鱼都会被炒老。那样的话,吃起来会减少很多的层次感。
但是当他真正品尝后,虾仁入口后的回甘,鱿鱼卷轻轻一咬能咬断,那些鸡蛋片也带着浓浓的蛋香。
不过他最喜欢的还是那些洋白菜丝,看似在锅里翻炒了好久,却一点都不蔫,好像在吃蔬菜沙拉一样。
虽然这些洋白菜的品质本来很棒,但是刘赫明在烹饪时的火候掌握也非常重要。哪怕你在添加的时候有一定的顺序,是要照顾到火候,但是在最后翻炒的时候,也很容易将食材炒老。
一盘子炒面,马里恩吃得
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