第二场的淘汰赛，分三个回合进行。
第一个回合的比赛，每一组现场做一道自己拿手的菜出来，让评判评分。
第二个回合的比赛，把每一组现场做的菜，拿出来让别的参赛者来识别。所有参赛的十五道菜，除了自己做的那一道之外，参赛者能说出其中一道菜所用的主料、辅料和调味料，就得一分，识别越多分数就越高。
第三个回合的比赛，就是参赛者模仿别的参赛者的拿手菜，做好了之后，交由评判评比，谁模仿得多，谁模仿得像，就得分最高。
三个回合加起来，综合成绩最高的八名，就是晋级决赛的优胜者。整个比赛的评分，还是以速度和口感为标准，而且，这次淘汰赛的成绩，带入决赛。
雷晓飞这个半途出家做厨的人，两世为人也是第一次参加这样的厨事比赛。不过，因为兴趣使然，他在前世时，从电视中看过了不少此类的节目。
雷晓飞前世的厨事比赛，与目前他参与的这次厨事比赛，最大的不同是时间上的评比标准。雷晓飞前世的厨事比赛，只是在比赛做完全一模一样的菜时，才加入时间的评分，做不同的菜式时，只是限定在一定的时间内完成。而目前的比赛，则是全部都以快作为重要的评分标准。
雷晓飞分析认为，因为当代的厨房设备和厨师技能限制了做菜的速度，在没有先进设备的情形之下，速度也算是检验厨师的重要标准，所以，在当代的厨事比赛中，就着重这一点。
既然比赛的重点在此，雷晓飞当然就要抓住重点啦，所以，他在拟定参赛的菜式时，优先考虑的就是速度。而且，这第二场的淘汰赛，说白了第一点是比见识，第二点是比让人摸不透。
综合这些比赛因素，雷晓飞拟定了在这次比赛中，做一道前世的“老少平安”和“花落金池”这两种菜式的混合版菜式。
“老少平安”这道菜，是以老人和小孩都适宜吃而得名，它的主料是
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