面筋，其实是絮状的蛋白质。手机端 br>
而同时呢，“面筋”也是面点师和面、揉面，想要获取的一种半成品食材。
简单讲，任何揉面，都是为了让面粉的“面筋”形成，并达到最有弹性的状态，如此，以这样的面团做成点心，食物的口感，方称得极妙的评价。
「金色小麦」既是梦幻的面点原料，自然脱不开和面、揉面这些工序。
那么，如何让「金色小麦」的粉末，吸水膨胀，食材的微分子结构发生变化，并形成完美的面筋……
如此种种，结合起来是驾驭二字！
夏羽使劲亲吻了面点棍，内心笑哈哈。
金框「白罗蛇转炼」，以及有50%揉捏度增益的紫色面点棍，技能与装备结合，一棒子一棒子对面团抡打，所为的，是击碎金色小麦坚固的外壳，让它本质暴露出来，乖乖地跟普通面团，共同产生反应，形成全新的“面筋”！
以小樱的思路，是将「金色小麦」视为一种香辛料添加剂使用，而在此基础，若想让幻想的面点原料彻底的，完全的，融进面团之，持棍反复捶打，正是无关键的一环！
“舒服了！”
将台子的面团，恢复原貌，夏羽双手搭在面团，嘴角扬起一抹清爽笑容。
有大棒，蜜枣也不可缺。
黑脸红脸双管齐下，力求这个环节直指完美。
而蜜枣么，只是一个喻的说法，别忘了夏羽还有「神之手」，这双大保健之手，能给食材按摩，与食材深入的交流。
白罗蛇转炼被他视为其一支金箭。
同样的，近乎紫框圆满的「神之手」，也是一支金箭啊！
这两手厨技，将是夏羽降服梦幻的面点原料，进而捏出完美之面团的底气，依仗。
而这，亦是夏羽的面点美食，真正问鼎麟之境，乃至叩响那扇龙门的奥秘。
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